الرئيسية / Uncategorized / طريقة عمل محشي الباذنجان الابيض

طريقة عمل محشي الباذنجان الابيض

طريقة عمل محشي الباذنجان الابيض

طريقة عمل  محشي البتنجان الابيض
طريقة عمل  محشي البتنجان الابيض

مقادير محشي الباذنجان الابيض :

  1.  1 كيلو باذنجان ابيض .
  2.  كيلو الا ربع ارز   .
  3.    ا كيلو طماطم .
  4.   شبت اخضر .
  5.  كزبرا خضرا .
  6. 2 بصلة كبيرة الحجم .
  7. – ملح  .
  8. نصف ملعقة صغرة فلفل اسمر .
  9. نصف ملعقة صغيرة  كمون .
  10. شطة حارة حسب الرغبة .
  11. زيت او  سمنة .
  12.  2 كوب  شربة فراخ او لحمة .

تعرف على : طريقة عمل محشي ورق العنب

 طريقة التحضر:

  1. إغسلى الباذنجان الأبيض جيداً ثم ؤقوري البتنجان عن طريق ان تتخلصي من قلبه كله و تكون الجلدة الخارجية رقيقة بقدر المستطاع.

    طريقة عمل  محشي البتنجان الابيض
    طريقة عمل  محشي البتنجان الابيض
  2.  ضعي الباذنجان المفرغ من الداخل في اناء يحتوي على ً الماء وملح  ثم صفيه جيداً .

    طريقة عمل  محشي البتنجان الابيض
    طريقة عمل  محشي البتنجان الابيض
  3.   قومي بتقشير البصل وضعيه فى اناء و اضيفى 5 ملاعق كبيرة زيت و قلبي حتى يأخذ اللون الاحمر, و اثناء ذالك  أغسلي الطماطم و اعصريها في الخلاط ، ثم  اضيفيها على البصل بعد  .
  4.  ثم اضيفي الملح  و الفلفل و الكمون و اتركيها تتسبك على النار  .
  5.   اغسلي الشبت  و الكزبرة الخضراء   جيداً، ثم قطعيهم   قطعاً صغيرة أو يفرموا فرماً ناعماً.
  6.  اغسلي الأرز جيداً و صفيه من الماء.
  7.  اضيفي الأرز الى  الصلصة بعد ان تتسبك و قلبيهم ل5 دقائق على النار  وان احتاجت ماء ضعى ربع كوب ماء .
  8. ثم انزليها  من  على النار و اضيفي الشبت و البقدونس  المفروم،  و معلقة سمنة بلدى  ، و قلبي الارز بالخضرة  جيداً .

    طريقة عمل  محشي البتنجان الابيض
    طريقة عمل  محشي البتنجان الابيض
  9.  احشى حبات الباذنجان المقور بالخلطة مع الحرص على حشو ثلثي الثمرة فقط لأن الأرز يزدد حجمه عند الطهي.
  10.   رصي الباذنجان المحشي في قدر عميق واقفاً  حتى لا يفقد الارز اثناء الطهي.

    طريقة عمل  محشي البتنجان الابيض
    طريقة عمل  محشي البتنجان الابيض
  11.  و اسقي البتنجان بالشوربة الساخنة بحيث يصل مستواها لرؤوس الثمرات و راعي ان تضعى بعض الشربة داخل البتنجان المحشي ليستوي جيدا.
  12.  ضعي الإناء على نار عالية حتى تغلي الشوربة و تبدأ في النقصان فهدئي  النار  ، مع الحرص على أن يكون الغطاء محكم الغلق حتى اكتمال نضجه و يمكن اختبار ذلك بتذوق باذنجانة و معرفة ما إذا كان الأرز بداخلها قد أتم نضجه أم لا.
  13. احضري طاسة و ضعي بها زيت وابدئى بتحمير البتنجان لتضيفي له نكهة لذيذة .
  14.  و بالهنا والشفا .

تعرف على :طريقة عمل محشي الكرنب

عن ebtesam elsawi

شاهد أيضاً

Standard Post Format Gmap

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *